La Família Jubany

El gran menú amb Sara Pérez

El gran menú amb Sara Pérez

335,00 

El gran menú amb Sara Pérez a Can Jubany, dijous 29 de febrer a les 20h.

 

Els aperitius
Les nostres olives arbequines.
Garoina amb botifarra negra i rovell d’ou.
Torradeta de cansalada i tòfona.

 

El sopar
Royale de foie amb coliflor i tòfona.
Amanida de perdiu escabetxada amb col Kale.
El caneló de pularda tofonada amb crema de foie.
Arròs de carxofes amb gamba blanca.
Espardenyes rostides amb cansalada confitada i parmentier de patata.
Terrina de llebre a la Royale amb remolatxa.

La nostra selecció de formatges Catalans.

 

Les postres
Festival de postres per compartir al mig de la taula.

Acompanyarem el sopar amb un gran maridatge de la mà de la Sara Pérez i els seus vins.

PERSONES
QUANTITAT